係香港食一碗台灣牛肉麵唔難，但要搵到一間有質又好味既，就有點挑戰了。幸好台灣過江龍早前已率先在荃灣打下根基，接著在銅鑼灣開了分店，占苗不用山長水遠走去食。基本上湯底要做到濃香味美，油而不膩，是需要相當火喉兼技巧。她們用上牛大骨及23種中藥材及香料細燉而成，配上煙煙韌韌的手工麵，掛上惹味既湯汁，美味。牛肉用上牛腱心，肉質夠哂軟腍且入味，加上獨門四川廿三香，達到麻而不嗆，香而不膩，十分欣賞麻辣蒜味腱心半筋半肉麵。 Tags: 5 comments 24 likes 1 shares Share this: 果占苗の嚐味旅程 by Jamel C About author 由小時候開始已受到家人的影響，對美食已有濃郁的興趣。漸漸長大後，更會將自己所賺回來的都用在美食上。現在，除了吃之外，還喜歡以相片一一將吃過的美食留下來，並加入小弟貧乏詞彙寫下來的文字，將所吃過的與大家分享，希望大家也會喜歡。 Blog: http://www.jamelchui.com Email: [email protected] Instagram: jamel_zysk Openrice: http://jamel.openrice.com 新浪微博：果占苗 instagram: (http://instagram.com/jamel_zysk) email: ( [email protected] ) 3490 followers 3387 likes "http://www.jamelchui.com/" View all posts